Предлагаем вам наш простой рецепт рыбы со сметаной. Блюдо легко готовится и отлично подойдет как к праздничному столу, так и к обычному семейному ужину. Если будете использовать сметану, которую сделали самостоятельно на закваске «Vita», мясо рыбы получится особенно мягким и сочным.
Рыба в сметане по рецепту может быть любой: треска, форель, палтус, горбуша и т.д. Не покупайте перемороженное филе. В целом вам потребуется немного ингредиентов.
Продукты на 8 порций:
Филе рыбы – 1 кг
Мука – 1 ст. л.
Сметана – 250 мл.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Лимон – 0.5 шт.
Лук репчатый белый – 2 шт.
Укроп свежий – по вкусу.
Соль – 1 ч. л.
Перец молотый черный – 1 ч. л.
Прованские специи – 1 ч. л.
Время приготовления – 1,5 часа.
Даже у человека без опыта в кулинарии получится вкусная рыба в сметане: рецепт достаточно простой. Следуйте нашей инструкции:
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Тогда продукты не будут приставать к форме и пригорать в процессе приготовления.
- Очистите луковицы от шелухи. Нарежьте лук полукольцами и выложите в форме для запекания.
- Промойте рыбу, проверьте ее на наличие костей. Разрежьте филе на небольшие кусочки примерно по 7 см. в ширину. Сбрызните на рыбу сок лимона, посолите кусочки с двух сторон и натрите перцем и прованскими травами. В течение 30 минут филе должно мариноваться. По рецепту вы можете выбирать любые специи на свой вкус: кориандр, базилик и др.
- Далее нужно выложить рыбу поверх луковых колец. Выкладывайте кусочки филе кожей вниз. Так рыба сохранит свою форму.
- Запекайте при 200 градусах в течение 30 минут. Форма при этом должна быть открытой.
- Пока рыба в духовке, смешайте сметану с мукой. В эту же массу добавьте соль, перец и прованские травы. Перемешивайте до тех пор, пока не получится однородная смесь. В миске не должно остаться ни одного комочка.
- Рыба должна стать белого цвета. После этого достаньте ее из духовки, вылейте наверх сметану, равномерно распределив ее по всей рыбе.
- Поставьте рыбу в духовку на 15 минут. Постепенно рыба в духовке в сметанном соусе по рецепту приобретет золотистую корочку. Вы также можете посыпать рыбу сыром. За пару минут в духовке он полностью расплавится.
- Порежьте свежий укроп мелко и посыпьте на рыбу. Готово! Блюдо можно подавать с любым гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита!