Сыр из простокваши

Кислое молоко чаще всего используют для выпечки блинов или оладушек. Но сыр из простокваши тоже получается очень вкусный и питательный! Люди с очень древних времен делают сыр в домашних условиях. Предлагаем вам наш простой рецепт сыра из простокваши. Помните, что самая лучшая простокваша получается с применением закваски «Vita».

Что вам понадобится:

  • Молоко – 2 л.
  • Простокваша – 500 мл.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – 1 ч. л.

Чем больше разных ингредиентов вы используете, тем более насыщенный вкус будет иметь ваш самодельный сыр. Поэтому по вкусу вы можете добавить сладкий перец, свежий укроп или петрушку и т.д.

Приготовление сыра из простокваши за 10 шагов:

  1. Доведите молоко до кипения.
  2. Смешайте простоквашу с яйцами и хорошенько взбейте содержимое миски. У нас должна получиться однородная масса, напоминающая сметану.
  3. Добавьте еду смесь в кипяченое молоко, держите на маленьком огне.
  4. Перемешивайте смесь 10 минут, пока не отделится зеленовато-желтая сыворотка.
  5. Возьмите дуршлаг и поместите в него творожную массу, чтобы убрать всю жидкость.
  6. Пока жидкость стекает, нарежьте овощи и укроп – ингредиенты, которые решили использовать в рецепте на свой вкус.
  7. Посолите творожную массу, добавьте нарезанные ингредиенты, все хорошо перемешайте.
  8. Поместите массу в форму, придавите сверху чем-то тяжелым.
  9. В таком положении сыр должен настояться 8-10 часов.
  10. Спустя 10 часов достаньте сыр из формы, посолите, заверните в пищевую пленку. В таком состоянии оставьте в холодильнике на 1-2 часа.

Приятного аппетита!